Mexikanische Minigurken auf einem Teller

Was sind mexikanische Mini-Gurken?

Mexikanische Minigurken (Melothria scabra) gehören ebenso wie die uns bekannten Salatgurken zur Familie der Kürbisgewächse. Andere Namen dafür sind Mausegurken, mexikanische Miniatur-Wassermelone, mexikanische saure Gurke, mexikanische saure Gurke, Mausmelone, Mäusegurke oder Pepquinos. 

Die Blätter sind ähnlich wie bei einer Gurke und sie rankt auch wie eine normale Gurke. Blüten hat sie auch gelbe, diese sind jedoch wesentlich kleiner, erscheinen aber recht zahlreich. Wachsen tut die Mini-Gurke bei uns ähnlich der richtigen Gurke von Mai - September. 

Später bilden sich zahlreiche kleine grüne Früchte, mit einer glatten Oberfläche. Im Inneren befinden sich die Samen. Der Geschmack ist leicht säuerlich. 

Den Winter übersteht die mexikanische Minigurke meist nicht bei uns. Sie bildet jedoch eine Knolle, welche man frostfrei überwintern kann. Ebenfalls kann Samen entnommen werden, um ihn im nächsten Jahr wieder auszusäen. 

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Pflanzanleitung und Ernteanleitung:

Die Samen am besten im April aussäen. Laut beiliegender Anleitung soll zur Keimzeitverkürzung die Samen 12–24 Stunden vor der Saat in lauwarmes Wasser gelegt werden. Danach die Samen ca. 6 mm tief in Anzuchterde legen und leicht mit Erde bedecken. Am besten einen Anzuchtbox verwenden, oder den Blumentopf oben mit Folie abdecken.

Wenn die Pflanzen etwa 3 cm groß sind, die Folie/Abdeckung abnehmen, um die Pflanzen langsam abzuhärten. Dazu sie bei wärmerem Wetter tagsüber rausstellen. Mit der Sonne aber vorsichtig sein, denn die jungen Pflanzen sind extrem empfindlich und gehen zu dieser Zeit schnell ein.

Mitte bzw. Ende Mai, wenn keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, die jungen Pflanzen ins Freiland auspflanzen. Wichtig sind ein geschützter, sonniger Standort und eine Klettermöglichkeit. Das kann ein Rankgitter oder ein Gartenzaun sein. Statt direkt in die Erde kann man sie auch in einen größeren Kübel pflanzen.

Ab August können dann die ersten Mexikanischen Mini Gürkchen geerntet werden.

Fotos von der Mexikanischen Minigurke:

Mexikanische Minigurke - Samen mit Pflanzanleitung Mexikanische Minigurke - Samen in einer Tüte Mexikanische Minigurke - Pflanzen im Blumentopf Mexikanische Minigurke - Pflanzen im Blumenkübel Mexikanische Minigurke - Ranken an einem Zaun Mexikanische Minigurke - Blätter der Pflanze Mexikanische Minigurke - einzelne Blüte Mexikanische Minigurke - kleine Gürkchen nach der BlüteMexikanische Minigurke - abgefallene Gurke Mexikanische Minigurke - pflückbare Gurke Mexikanische Minigurke - geerntete Minigurken in einer Hand Mexikanische Minigurke - Mausegurken auf einem Teller Mexikanische Minigurke - Gürkchen in einer Schale

 

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Was kann man mit der mexikanischen Minigurke anfangen (Einlegen, Braten, roh essen usw.):

Mexikanische Minigurke roh essen: 

Es ist möglich, die mexikanische Minigurke direkt von der Pflanze zu essen. Sie sollte dabei nicht schon zu dick sein, denn dann enthält sie schon recht große Samen. Ansonsten schmeckt sie ein wenig säuerlich und auch nach Gurke. So hat man immer einen kleinen Snack für zwischendurch. Dieser ist wie die normale Gurke sehr kalorienarm.   

Reiner Salat mit Mexikanischen Minigurken:

Du kannst einen reinen Salat mit Mexikanischen Minigurken machen. Dazu die Minigurken waschen, verputzen und in kleine Stücke teilen. Nun mit Gewürzen, Essig und etwas Öl anrichten oder wenn es schnell gehen soll, eine Salat Gewürzmischung nehmen. Etwas ziehen lassen und dann essen. 

Mexikanische Minigurke - Minigurkensalat in einer Glasschale Mexikanische Minigurke - Minigurkensalat in einer Kristallschale

Gemischter Salat mit Mexikanischen Minigurken: 

Am besten machen sich Mexikanische Minigurken in einem gemischten Salat. Sie geben ihm sowohl im Aussehen als auch im Geschmack eine besondere Note.  

Mexikanische Minigurke - gemischter Salat mit Mexikanischen Minigurken ist einer Porzellanschale Mexikanische Minigurke - Paprika, normale Gurken, Minigurken und Zwiebeln in einer Schüssel

Mexikanische Minigurke Braten:

Genau wie die normale Gurke kannst Du die Mexikanische Minigurke Braten. Dazu die Gürkchen waschen und längs in Hälften schneiden. In einer Bratpfanne mit Fett und Gewürzen (Pfeffer, Salz, Kurkuma, Chili usw.) etwa 20 bis 20 Minuten braten und dann servieren. 

Mexikanische Minigurke - gewaschene und längs durchgeschnittene Gürkchen auf einem Teller Mexikanische Minigurke - Minigürkchen mit etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne Mexikanische Minigurke - Pfanne mit Minigurken und Gewürzen Mexikanische Minigurke - gebratene Minigurken Mexikanische Minigurke - gebratene Minigurken mit Kartoffeln und gebratener Jagdwurst auf einem Teller

Mexikanische Minigurke im Gemüseeintopf:

Einen reinen Eintopf aus Mexikanischen Minigurken ist eher nicht zu empfehlen. Aber als Zusatz in einem normalen Gemüseeintopf geben die Minigürkchen diesem einen besonderen Kick. Einfach zerteilen und dem Gemüseeintopf hinzugeben und wie gewohnt kochen. 

Mexikanische Minigurken süß-sauer einwecken: 

Richtige Gurken schmecken süß/sauer eingeweckt sehr gut. Das geht auch mit Minigurken. Einfach wie richtige Gurken einwecken. 

Mexikanische Minigurke süß/sauer - Zutaten auf einem Herd Mexikanische Minigurke süß/sauer - Paprika, Zwiebeln und Minigurken in einer Schüssel aus Plastik  Mexikanische Minigurke süß/sauer - Topf mit Minigurken, Zwiebeln, Paprika, Wasser, Zucker und Gewürzen Mexikanische Minigurke süß/sauer - Topf mit Zutaten Mexikanische Minigurke süß/sauer - aufkochende Minigurken im Kochtopf Mexikanische Minigurke süß/sauer - kochende Minigurken im Kochtopf Mexikanische Minigurke süß/sauer - vom Kochen blass gewordene Minigurken im Kochtopf Mexikanische Minigurke süß/sauer - Minigurken in Einweckgläsern abgefüllt Mexikanische Minigurke süß/sauer - Eingeweckte Minigurken in einem Bügelglas 

Mein Fazit zur mexikanischen Minigurke:

Alle Samen sind auch nach mehreren Jahren ohne Probleme bei mir aufgegangen. Statt der 10 Samen, waren in der Tüte sogar 16 Samen.

Das Problem bei mir war nicht die Keimung, sondern aus den kleinen Pflänzchen große Pflanzen zu ziehen. In der Übergangsphase sind die kleinen Mini-Gurken Pflanzen extrem empfindlich und sind oft unten am Stiel einfach verwelkt.

Mexikanische Minigurke - geschädigte Keimlinge

Hat man sie aber über diese schwierige Phase bekommen, dann ist alles gut.

Mexikanische Minigurke - junge Minigurkenpflanzen

Zwar haben sie eine Zeit des Stillstandes, wo fast gar nichts passiert, jedoch dann fangen sie an wie der Teufel zu wachsen und zu ranken.

Mexikanische Minigurke - rankende Minigurken

Bei mir bis 2,50 m hoch und breit. Leider sind die Blüten sehr klein und unscheinbar. Also nicht unbedingt der große Hingucker. Jedoch sind sie zahlreich und ebenso zahlreich dann die Mini-Gurken. Diese verstecken sich gerne hinter den Blättern. Man muss also schon etwas suchen, um sie zu finden. Ansonsten sind sie sehr leicht zu ernten, da sie sich ohne große Anstrengung sofort von Stiel lösen.

Mexikanische Minigurke - geerntete Minigurken auf einem Teller

Die durchschnittliche Mini-Gurke hat eine Länge von 2 bis 2,5 cm und eine Dicke von 1,5 bis 2 cm. Das Gewicht beträgt etwa 3 bis 5 Gramm. Außen ist die Haut hellgrün mit einem dunkelgrünen gestreiften Muster (ähnlich wie bei den großen Melonen). Innen ist sie grünlich und hat sehr viele Samenkörner. Deshalb sollte man sie nicht zu groß werden lassen, denn sonst schmecken sie nicht mehr.

Mexikanische Minigurke - Aufgeschnittene Mexikanische Minigurke

Der Geschmack ist leicht säuerlich und schmeckt sonst ein wenig nach Zucchini oder Kürbis. Vielleicht auch etwas nach Gurke.

Man kann die Früchte direkt so essen. Ansonsten kann man sie Salaten hinzufügen oder auch einen reinen Mini-Gurken Salat machen.

Die Gurke ist nicht winterfest und starken Wind sowie Kälte mag sie auch nicht.

Mexikanische Minigurke -  durch Wind beschädigte Blätter

Jedoch hat sie unten eine Knolle, welche man überwintern kann. Alternativ kann man zum Herbst hin einige Gurken ausreifen lassen, den Samen herausnehmen, trockenen und für das nächste Pflanzjahr weglegen. 

Mexikanische Minigurke Knolle

Was gefällt mir gut:

  • es wurden statt 10 sogar 16 Samen geliefert
  • sehr gute Keimung, welche über Jahre anhält
  • hoher Ertrag
  • guter Sichtschutz
  • gesunde Pflanzen
  • Früchte roh essbar

Was gefällt mir nicht so gut:

  • der Geschmack ist etwas gewöhnungsbedürftig, da leicht sauer

 

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